Descripción
- VINO: Txakoli blanco
- ZONA DE PROCEDENCIA: D.O. Bizkaiko Txakolina.
- Selección de parcela (Lezama).
- Edad media del viñedo: 15 años.
- Variedades hondarrabi zuri y hondarrabi zuri zerratia.
- Vendimia a mano entre el 17 Septiembre y 9 de Octubre.
- Maceración prefermentativa y prensado neumático en atmósfera inerte
- Grado alcohólico: 12,04 %vol.
- Azúcares reductores < 1 g/l.
- OBSERVACIÓN DE LA CATA:
- VISTA: Amarillo pajizo con ribete verdoso, limpio y brillante.
- NARIZ: Franco, de intensidad alta, con marcado carácter varietal destacando la fruta blanca, plantas aromáticas y un toque balsámico de finas hiervas.
- GUSTO: Sabroso, acidez equilibrada y fresco potenciando sus aromas en boca.
- RETRONASAL: Amplia y duradera.
- MARIDAJE: sopas, cremas, fiambres, verduras, pastas, huevos, pescados, mariscos…
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 10ºC
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