IEUP! SOBRE LÍAS – COSECHA 2018




  • VINO:Txakoli blanco
  • ZONA DE PROCEDENCIA: D.O. Bizkaiko Txakolina.
    • Variedades principales: Hondarrabi zuri y Hondarrabi zuri zerratia.
    • Variedades minoritarias: Riesling.
    • Vendimia a mano entre el 17 Septiembre y 9 de Octubre.
    • Maceración prefermentativa y prensado neumático en atmósfera inerte.
    • Grado alcohólico: 12,11 %vol.
    • Acidez total tartárica: 6,90 g/l.
    • Azúcares reductores < 1 g/l.
  • OBSERVACIÓN DE LA CATA:
    • VISTA: Amarillo pajizo brillante con destellos verdosos.
    • NARIZ: Fresco, potente y elegante. Sobresaken los aromas de fruta blanca madura, balsámicos y cítricos acompañados de notas que recuerdan a pastelería.
    • GUSTO: Untuoso, fresco, largo y con una acidez vibrante.
    • RETRONASAL: Amplia y duradera.
  • MARIDAJE: Muy versátil. Es ideal para verduras, pescados, pastas y mariscos, quesos, carnes blancas…
  • TEMPERATURA DE SERVICIO: 12ºC