- VINO:Txakoli blanco
- ZONA DE PROCEDENCIA: D.O. Bizkaiko Txakolina.
- Variedades principales: Hondarrabi zuri y Hondarrabi zuri zerratia.
- Variedades minoritarias: Riesling.
- Vendimia a mano entre el 17 Septiembre y 9 de Octubre.
- Maceración prefermentativa y prensado neumático en atmósfera inerte.
- Grado alcohólico: 12,11 %vol.
- Acidez total tartárica: 6,90 g/l.
- Azúcares reductores < 1 g/l.
- OBSERVACIÓN DE LA CATA:
- VISTA: Amarillo pajizo brillante con destellos verdosos.
- NARIZ: Fresco, potente y elegante. Sobresaken los aromas de fruta blanca madura, balsámicos y cítricos acompañados de notas que recuerdan a pastelería.
- GUSTO: Untuoso, fresco, largo y con una acidez vibrante.
- RETRONASAL: Amplia y duradera.
- MARIDAJE: Muy versátil. Es ideal para verduras, pescados, pastas y mariscos, quesos, carnes blancas…
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 12ºC
