Descripción
Viñedos ubicados en suelos franco – arenosos de laderas orientadas al sur en Lezam.a. 1200 cepas.
- VINO: Txakoli tinto
- ZONA DE PROCEDENCIA: D.O. Bizkaiko Txakolina.
- Variedades principales:Hondarrabi Beltza (95%)
- Variedades minoritarias: Garnacha (5%)
- Vendimia a mano el 10-20 de Octubre.
- 3 meses de crianza sobre lías.
- Grado alcohólico:13,75 %vol.
- Acidez total tartárica: 5 g/1.
- Azúcares reductores < 1 g/1.
- OBSERVACIÓN DE LA CATA:
- VISTA: Color rojo cereza con borde violáceo.
- NARIZ: Potente nariz con aromas a fruta madura, especias, compota de higos ..
- GUSTO: Sabroso, destacando la fruta madura y un fino amargor.
- MARIDAJE: Carnes rojas a la parrilla, legumbres, aves, embutidos …
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 1oºC
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