Describapena
Magalarte Lezama
- ARDOA:Txakolin zuria
- IEUP! TXAKOLINAJatorria: Bizkaiko Txakolina Jatorri-Izena.
- IEUP! TXAKOLINAMahats mota nagusiak: Hondarrabi Zuri eta Hondarrabi Zuri Zerratia
- Mahats mota nagusiak: Riesling.
- Mahats bilketa eskuz egiten da irailaren 17a eta urriaren 9a bitartean.
- Fermentazio aurreko mazerazioa eta prentsaketa nitrogenozko atmosfera geldoan.
- Alkohol gradua: %12,11 vol.
- Garraztasun maila: 6,90g/l.
- Azukre erreduktoreak < 1g/l.
- DASTAKETAREN BEHAKETA:
- IKUSMENA: hori lastokara, tonu berdeduna, garbia eta distiratsua.
- USAINMENA: nabarmena, intentsitate erdi-altukoa, berezko izaeraduna, fruitu zuriak eta ukitu balsamikoak nabarmenduz.
- ZAPOREA: zaporetsua, orekatua eta freskoa, bere usainak ahoan indartuz.
- RETRONASAL: Zabala eta iraunkorra.
- JANARIAREKIN BAT EGITEA: Zopa, haragia, barazkiak, pasta, arrautzak, arraina, itsaskiak…
- ZERBITZATZEKI TENPERATURA: 10ºC
balorazioak
berrikuspena No oraindik.