- ARDOA:Txakolin zuria
- IEUP! TXAKOLINAJatorria: Bizkaiko Txakolina Jatorri-Izena.
- IEUP! TXAKOLINAMahats mota nagusiak: Hondarrabi Zuri eta Hondarrabi Zuri Zerratia
- Mahats mota nagusiak: Riesling.
- Mahats bilketa eskuz egiten da irailaren 17a eta urriaren 9a bitartean.
- Fermentazio aurreko mazerazioa eta prentsaketa nitrogenozko atmosfera geldoan.
- Alkohol gradua: %12,11 vol.
- Garraztasun maila: 6,90g/l.
- Azukre erreduktoreak < 1g/l.
- DASTAKETAREN BEHAKETA:
- IKUSMENA: Lasto hori distiratsua isla berdexkekin.
- USAINMENA: Freskoa, indartsua eta dotorea. Fruta zuri helduen, baltsamikoaren eta zitrikoen usainak nabarmentzen dira, gozogintza gogorarazten duten oharrekin batera.
- ZAPOREA: Untutsua, freskoa, luzea eta azidotasun biziarekin.
- RETRONASAL: Zabala eta iraunkorra.
- JANARIAREKIN BAT EGITEA: Oso polifazetikoa. Barazkiak, arraina, pasta eta itsaskiak, gaztak, haragi zuriak... egiteko aproposa da.
- ZERBITZATZEKI TENPERATURA: 12ºC
