Magalarte Lezama UPELEAN HARTZITUA


Upelean Hartzitua



  • ARDOA: Txakolin zuria
  • IEUP! TXAKOLINAJatorria: Bizkaiko Txakolina Jatorri-Izena.
    • IEUP! TXAKOLINAMahats mota nagusiak: Hondarribi Zuri.
    • Mahats mota nagusiak: Petit Manseng.
    • Mahats bilketa eskuz egiten da urriaren 1a eta 10a bitartean.
    • Haritz frantseseko upeletan hartzitua eta liekin ondua 5 hilabetez.
    • Alkohol gradua: %13,45 vol.
    • Garraztasun maila: 7,35g/l.
    • Azukre erreduktoreak < 1g/l.
  • DASTAKETAREN BEHAKETA:
    • IKUSMENA: hori lastokara, tonu berdeduna, garbia eta distiratsua.
    • USAINMENA: nabarmena eta indartsua. Fruitu zuri freskoen usainak nabarmentzen dira, zuraren ukitu gozoekin batera.
    • ZAPOREA: itsaskorra, erakargarria eta freskoa, upelaren usain txigortuak nabarmenduz.
    • RETRONASAL: Zabala eta iraunkorra.
  • JANARIAREKIN BAT EGITEA: haragia, arraina, itsaskiak…
  • ZERBITZATZEKI TENPERATURA: 12ºC