Ieup! txakolina




  • ARDOA: Txakolin zuria
  • IEUP! TXAKOLINAJatorria: Bizkaiko Txakolina Jatorri-Izena.
    • Mahasti hautatuak (Lezama).
    • Mahastiaren bataz bestekoadina: 15 urte.
    • Mahats mota: Hondarrabi Zuri eta Hondarrabi Zuri Zerratia.
    • Mahats bilketa eskuz egiten da irailaren 17a eta urriaren 9a bitartean.
    • Beratze eta pneumatikoak giro inerte batean presionatzeko
    • Alkohol gradua: %12,04 vol.
    • Azukre erreduktoreak < 1g/l.
  • DASTAKETAREN BEHAKETA:
    • IKUSMENA: hori lastokara, aztarna berdeduna, garbia eta distiratsua.
    • USAINMENA: nabarmena, intentsitate handikoa, berezko izaeraduna, fruitu zuriak, landare usaintsuak eta belar ukitu balsamikoa nagusi dituelarik.
    • ZAPOREA: zaporetsua, garraztasun maila orekatuduna eta freskoa, bere usainak ahoan indartuz.
    • RETRONASAL: Zabala eta iraunkorra.
  • JANARIAREKIN BAT EGITEA: Zopa, haragia, barazkiak, pasta, arrautzak, arraina, itsaskiak…
  • ZERBITZATZEKI TENPERATURA: 10ºC


0%